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Saisonale Lebensmittel im März

von Kirsten

Hallo, schön dass du da bist.
Heute geht es weiter mit meinem kleinen Saisonkalender. Morgen beginnt bereits der März und so langsam erweitert sich der Speiseplan in Bezug auf regional verfügbare Lebensmittel wieder. Natürlich habe ich auch heute wieder ein paar leckere Rezeptideen für dich zusammengetragen.

Saisonales Obst im März

Auch im März bleibt uns nur Lagerware (Hier kursiv gekennzeichnet), wenn es um regionales Obst geht. Ansonsten muss man auf exotischere Sorten zurückgreifen, die eingeflogen werden.

  •  Äpfel

Saisonales Gemüse im März

Das Gemüse im März gibt es hauptsächlich als Lagerware beziehungsweise aus abgedeckten, unbeheiztem Anbau. Diese kann man aber mit recht gutem Gewissen essen.

  • Lauch (Porree)
  • Chicorée
  • Chinakohl
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Möhren
  • Pastinaken
  • Rettich
  • Rhababer
  • Rosenkohl
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Sellerie
  • Schwarzwurzeln
  • Wirsing
  • Weißkohl
  • Zwiebeln

Saisonaler Salat im März

Die Salatfreunde greifen im März zu:

  • Feldsalat
  • Rucola
  • Kopfsalat

So langsam kommt wieder Vielfalt auf den Einkaufszettel, wobei man ja auch in den Wintermonaten mit den richtigen Rezepten bunte, leckere Gerichte kochen kann. Hier habe ich einige Rezeptinspirationen für dich!

6 gesunde Rezeptideen für den saisonalen März

Rote Beete Hummus
Dinkelgrieß mit Äpfeln und Birnen
Möhrensuppe mit Ingwer und Knoblauchjoghurt
Kichererbseneintopf
Omlette mit Pilzen und Lauch
Rezeptbild Kürbisgulasch
Veganes Kürbis-"Gulasch"

 


Grafiken erstellt mit Canva

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