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Saisonale Lebensmittel im Juli

von Kirsten

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Der Juli ist da und so auch der neue Saisonkalender. Und was soll ich sagen, der Sommer ist da und wir können in vollen Zügen die Erträge aus dem eigenen Garten, Balkon oder vom örtlichen Bauernhof genießen. Richtig viel Obst und Gemüse hat gerade Saison. Ich sage dir, was du gerade ohne schlechtes Gewissen kaufen kannst und ganz unten findest du wie immer leckere Rezeptideen dazu. 


Aus den Vollen schöpfen

Wo wir im Winter sparen mussten, kommen wir jetzt auf unsere Kosten. Gerade, wenn man einen oder sogar mehrere Obstbäume im Garten hat, schafft man es nicht, alles zu gleich zu essen. Daher empfiehlt es sich, Dinge einzufrieren oder einzukochen. 

Jetzt einfrieren, im Winter genießen

Aus Obst lässt sich natürlich prima Marmelade für das ganze Jahr kochen. Natürlich schwerlich zuckerfrei, aber in Maßen genossen doch vertretbar, wie ich finde. Ansonsten versuche ich immer möglichst viel portionsweise einzufrieren. Möglichst so, dass man es später zügig verwenden kann und schnelle Gerichte damit zaubert. 

Saisonales Obst im Juli

Im Januar wächst in der Regel kein Obst bei uns, weshalb man hauptsächlich auf Lagerware (Hier kursiv gekennzeichnet) zurückgreifen muss. Zu den regionalen Sorte zählen hier:

  •  Aprikosen
  • Erdbeeren
  • Heidelbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen (süß & sauer)
  • Mirabellen
  • Pfirsich
  • Stachelbeeren

Saisonales Gemüse im Juli

Der Gemüsespeiseplan ist voll von leckeren Dingen und die meisten gibt es frisch und nur wenige als Lagerware oder aus den Folientunnel (kursiv gekennzeichnet):

  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Chinakohl
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Gurken
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Lauchzwiebel
  • Möhren
  • Porree
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rhababer
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Sellerie
  • Speiserübe
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zwiebeln
  • Chicorée
  • Salatgurken
  • Tomaten

Saisonaler Salat im Juli

Als Salat landen folgende Blätter bedenkenlos auf unserem Teller

  • Eisbergsalat
  • Endiviensalat
  • Feldsalat
  • Kopfsalat
  • Radiccio
  • Romanasalat
  • Rucola

Und hier kommen sie, die leckeren Rezeptideen für deine saisonalen Lebensmittel

6 gesunde Rezeptideen für den saisonalen Juli

aufgeschnittener Erdbeeren Babka
Erdbeerbabka
Grüner Brokkolisalat
Mexikanischer Kartoffelsalat
Kichererbseneintopf
Grüne Wirsingpasta
Quinoasalat mit Süßkartoffel
Veganer Quinoasalat mit Süßkartoffeln

 


Grafiken erstellt mit Canva

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