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Saisonale Lebensmittel im April

von Kirsten
Lebensmittel April
Endlich nähert sich mit dem April der Frühling und unser Speiseplan wird um einige Frühlingsorten erweitert. Neben Rhababer, gesellen sich jetzt auch langsam Radieschen und Spargel zu den saisonal verfügbaren Lebensmittel. Der Salatiebhaber in mir freut sich über eine wachsende Palette an grünem Blattgut.
 

Übersicht April

Hier also das saisonale Obst, Gemüse und der Salat für den April

Die genannten Lebensmittel sind entweder aus heimischem Freilandanbau erntefrisch verfügbar oder stammen aus Lagerhaltung, bzw. werden in ungeheizten Folientunneln angebaut. Letzteres ist kursiv gekennzeichnet.

Saisonales Obst im April

Im Januar wächst in der Regel kein Obst bei uns, weshalb man hauptsächlich auf Lagerware (Hier kursiv gekennzeichnet) zurückgreifen muss. Zu den regionalen Sorte zählen hier:

  •  Äpfel

Saisonales Gemüse im April

Bei Gemüse hat man insbesondere unter den Kohlsorten nahezu freie Auswahl. Eine besonders geringe Klimabelastung zeigen:

  • Bärlauch
  • Champignons
  • Chicorée
  • Chinakohl
  • Frühlingszwiebeln
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Knollensellerie
  • Lauch (Porree)
  • Pastinaken
  • Portulak
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rhabarber
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Spargel
  • Spinat
  • Weißkohl
  • Zwiebeln
 

Saisonaler Salat im April

Wer gerne Salat isst, greift im Januar am besten zu folgenden Sorten.

  • Feldsalat
  • Rucola
  • Kopfsalat

Im April gibt es also schon eine echt gute Auswahl. Mit den steigenden Temperaturen kommt bald auch wieder mehr Obst auf den Einkaufszettel.

Noch keine Idee, was du damit kochen kannst? Dann habe ich hier ein paar Rezeptinspirationen für dich!

6 gesunde Rezeptideen für den saisonalen April

Ofenfritatta Winter
Ofen Frittata mit Lauch
Dinkelgrieß mit Äpfeln und Birnen
Möhrensuppe mit Ingwer und Knoblauchjoghurt
Kichererbseneintopf
Omlette mit Pilzen und Lauch
Quinoasalat von oben
Quinoasalat mit Süßkartoffel

 


Grafiken erstellt mit Canva

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